Mutfak tasarımları ve yemek pişirme teknolojileri, son yıllarda doğallıktan ve geleneksel yöntemlerden daha minimalist, teknolojik ve temiz hatlara sahip çözümlere doğru hızlı bir evrilme yaşıyor. Bu dönüşümün en çok hissedildiği yer ise şüphesiz ocaklar. Uzun yıllar evlerimizin tek hakimi olan gazlı (tüplü veya doğal gazlı) ocakların yerini, artık yeni nesil pürüzsüz yüzeyleriyle elektrikli ocaklar (radyan ve indüksiyonlu modeller) almaya başladı.
Elektrikli ocaklar, mutfağa kattıkları lüks ve modern görünümleriyle ilk bakışta herkesi cezbetse de, yemek pişirme alışkanlıkları ve fatura maliyetleri söz konusu olduğunda geleneksel gazlı ocaklardan tamamen farklı bir deneyim sunarlar. Eğer mutfağınızı yeniliyorsanız veya yeni bir ocak satın almayı düşünüyorsanız, elektrikli ocakların iyi ve kötü yanlarını tüm teknik detaylarıyla bilmeniz karar vermenizi kolaylaştıracaktır.
Elektrikli ocakların popülerliğinin arkasında sadece şık görünümleri değil, aynı zamanda güvenlik ve kullanım konforu alanında sundukları akıllıca çözümler yer alır.
Geleneksel gazlı ocakların temizliği; demir döküm ızgaralar, gaz bekleri ve o girintili çıkıntılı yüzeyler yüzünden tam bir kabustur. Elektrikli ocaklar ise tamamen düz, pürüzsüz cam-seramik (vitroseramik) bir yüzeye sahiptir. Yemek taşsa veya yağ sıçrasa bile, ocak soğuduktan sonra sadece nemli bir mikrofiber bez ve özel bir temizleme solüsyonuyla saniyeler içinde ilk günkü parlaklığına geri döner.
Evlerde yaşanan en korkutucu ev kazalarının başında gaz kaçakları veya açık unutulan ocaklar gelir. Elektrikli ocaklarda açık alev veya gaz bağlantısı olmadığı için patlama ya da zehirlenme riski tamamen sıfırdır. Yeni nesil modellerde yer alan çocuk kilidi, otomatik kapanma ve tencere algılama sistemleri sayesinde, ocak üzerinde kap yoksa kendi kendine kapanarak maksimum güvenlik sağlar.
Gazlı ocaklarda alev dışarıya doğru yayıldığı için ısının büyük bir kısmı havaya karışarak israf olur. Elektrikli ocaklarda (özellikle indüksiyonlu modellerde) ısı doğrudan tencerenin tabanına aktarılır. Bu sayede enerji kaybı minimumdur. Ayrıca tencerenin her noktasına ısı eşit dağıldığı için yemeklerin dibinin bölgesel olarak tutma riski azalır, pilavlar ve soslar çok daha kıvamında pişer.
Tezgah ile neredeyse sıfıra sıfır entegre edilen bu ocaklar, mutfakta kalabalık ve hantal bir görüntü yaratmaz. Kulp veya düğme barındırmayan dokunmatik kontrol panelleri, mutfağa anında modern, şık ve lüks bir şef mutfağı atmosferi katar.
Görsel şıklığı ve temizlik kolaylığı ile öne çıkan bu ocaklar, çalışma prensipleri gereği bazı kullanım zorluklarını da beraberinde getirir.
Geleneksel radyan elektrikli ocaklarda, düğmeyi açtığınızda rezistansın ısınması ve bu ısının cam yüzeyden tencereye geçmesi biraz zaman alır. Gazlı ocaklardaki gibi "anında yüksek ısı" elde edemezsiniz. En önemlisi de ocak kapatıldıktan sonra yüzey uzun süre sıcak kalır. Bu durum hem yemeğin kendi ısısıyla pişmeye devam edip yanma riskini doğurur hem de dalgınlıkla dokunulması halinde yanıklara yol açabilir. (İndüksiyonlu ocaklar bu dezavantajın dışındadır).
Elektrikli ocakların en büyük zayıf noktası tamamen şebekeye bağımlı olmalarıdır. Bölgenizde yaşanacak uzun süreli bir elektrik kesintisinde ocak tamamen işlevsiz kalır. Gazlı ocaklar çakmak yardımıyla kesintide bile çalışabilirken, elektrikli ocaklarda çorba ısıtmak bile imkansız hale gelir.
Eğer standart bir elektrikli ocaktan indüksiyonlu elektrikli ocağa geçiş yapıyorsanız, mutfaktaki tüm tencere setinizi yenilemeniz gerekebilir. İndüksiyon teknolojisi manyetik alanla çalıştığı için sadece tabanı mıknatıs tutan (döküm, çelik veya özel indüksiyon tabanlı alüminyum) kaplarla çalışır. Toprak kaplar, bakır, cam veya standart alüminyum tencereler bu ocaklarda kesinlikle ısınmaz.
Elektrik enerjisi, kullanım yoğunluğuna ve tarifelere bağlı olarak doğal gaza kıyasla birim maliyette daha yüksek olabilir. Bu da yoğun yemek pişen evlerde elektrik faturasına ek bir yük getirebilir. Ayrıca ocağın pürüzsüz cam yüzeyi, tencerelerin altı sertçe sürtüldüğünde veya metal maşalar düşürüldüğünde çizilebilir hatta çatlayabilir. Bu yüzden kullanım esnasında ekstra hassasiyet gerektirir.
E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmiştir
Kampanyalardan ilk siz haberdar olun.
